蓝田县职业教育中心结合区域经济发展需求和自身办学条件，重点建设了一批特色鲜明、就业前景良好的王牌专业。其中，学前教育专业是该校的传统优势专业，该专业注重学生艺术素养与保教实践能力的培养，配备有专业的琴房、舞蹈室和模拟幼儿园教室，与县内外多家幼儿园建立了稳定的实习合作关系，毕业生素质受到用人单位广泛认可。
另一个王牌专业是汽车运用与维修专业。该专业拥有现代化的实训车间，涵盖汽车机电维修、钣金喷涂、故障诊断等多个实训模块，紧跟汽车技术发展潮流。学校通过校企合作，引入行业标准和企业技术资源，致力于培养动手能力强的实用型技能人才。此外，电子商务专业也发展迅速，该专业紧扣“互联网+”趋势，开设网店运营、新媒体营销、物流管理等课程，建有电商实训室，为学生参与真实项目运营提供了平台，适应了县域电商产业发展的需求。
