蔚县职业技术教育中心结合区域经济发展需求和自身办学条件，开设了多个具有竞争力的特色专业。其中，机电技术应用、汽车运用与维修、计算机应用、学前教育（幼儿保育）以及现代农业技术等专业通常被认为是学校的重点或王牌专业。
机电技术应用专业注重培养学生掌握现代机械技术和电气控制技术的综合能力，实训设施较为完善，与本地工业企业联系紧密。汽车运用与维修专业紧贴市场需求，配备有专业的汽车实训车间，旨在培养学生扎实的汽车检测、维修及服务技能。计算机应用专业涵盖办公自动化、网络技术、平面设计等方向，为学生适应信息化社会奠定基础。学前教育（幼儿保育）专业是学校的传统优势专业，注重艺术素养和保教能力的培养，为当地及周边幼教机构输送人才。现代农业技术专业则服务于蔚县及周边的农业产业，传授现代种植、养殖等技术，具有鲜明的地域特色。这些专业师资相对雄厚，实训条件较好，是学生报考的热门选择。
