临泽县职业教育中心结合当地及区域经济发展需求，建设了一批重点和特色专业，其中一些专业可被视为学校的优势或“王牌”专业。这些专业通常具备较强的师资力量、完善的教学设施和较高的社会认可度。例如，现代农业技术专业是该校的传统优势专业之一，紧密结合临泽县农业大县的产业特点，注重现代农业技术、设施农业、农产品营销等技能的培养，为本地农业现代化发展输送技术人才。
此外，机电技术应用专业也是学校的重点建设专业，该专业面向制造业和工业自动化领域，培养学生掌握机械加工、电气控制、设备维护等实用技能，实训设备较为齐全，与本地及周边企业有合作关系。汽车运用与维修专业同样热门，随着汽车保有量持续增长，该专业致力于培养汽车检测、维修、服务接待等方面的技能型人才，实践性强，就业渠道相对畅通。学前教育专业则面向幼儿教育行业，注重学生艺术素养、保育知识和教学能力的培养，为本地幼儿园和早教机构提供人才支持。这些专业共同构成了学校服务地方产业、促进学生发展的骨干专业群。
