泰顺县职业教育中心结合地方经济发展需求和产业特点，重点建设了一批特色鲜明、就业前景良好的专业。其中，旅游服务与管理专业是该校的王牌专业之一，该专业紧密对接泰顺县丰富的生态旅游资源，培养学生掌握导游服务、酒店运营、景区管理等实用技能，学生有机会在本地知名景区和酒店进行实习，实践能力强。
另一个重点专业是学前教育专业，该专业为适应社会对幼儿教育师资的需求而设立，注重学生艺术素养、幼儿保育与教育能力的培养，毕业生是本地幼儿园师资的重要来源。此外，计算机应用专业也是学校的优势专业，课程涵盖办公软件应用、网络技术、平面设计等方向，为学生适应信息化社会打下坚实基础。学校的机电技术应用专业则面向制造业，培养学生掌握机械加工、电气控制等技能，与本地及周边工业企业有较好合作。这些专业均注重理论与实践相结合，配备了相应的实训场地和设备，是学校重点建设和发展的方向。
