贵航高级技工学校依托航空工业背景，其王牌专业主要集中在高端装备制造、现代服务和汽车技术等领域。其中，数控加工专业是学校的传统优势专业，该专业配备有先进的数控机床和加工中心，教学紧密对接航空精密制造工艺，培养学生掌握复杂零件编程与加工的核心技能，毕业生在航空航天、高端模具制造企业非常受欢迎。
飞机维修专业是学校极具特色的王牌专业，得益于贵州航空工业的产业资源，该专业在实训设备、师资和技术标准上具有行业先天优势，学生学习包括飞机结构、发动机原理、航线维护等专业知识，实训环节贴近实际工作场景，为进入民航维修、通航服务等领域打下坚实基础。此外，机电一体化技术专业也是学校的重点专业，它融合了机械、电气控制和机器人技术，培养学生成为智能化生产线安装、调试与维护的多面手，适应制造业转型升级对复合型人才的需求。
