正定县职业技术教育中心开设了多个符合区域经济发展需求的专业，其中一些专业因其办学实力强、就业前景好而成为学校的优势与特色专业。学校的数控技术应用专业是典型的王牌专业之一，该专业拥有较为完备的实训设施，注重学生实际操作能力的培养，与当地及周边制造类企业有密切合作，为学生提供了良好的实习和就业平台。
此外，学前教育专业也是学校的重点专业。该专业培养学生掌握幼儿教育的基本理论和技能，通过系统的课程学习和实习实践，毕业生在幼儿园教师、保育员等岗位上具有较强的竞争力。学校的汽车运用与维修专业同样实力不俗，紧跟汽车行业技术发展，实训条件能够满足现代汽车维修与检测的教学需求，毕业生深受汽车服务企业的欢迎。这些专业共同构成了学校的骨干专业体系，体现了学校在工科和现代服务类人才培养方面的优势。
