旬邑县职业教育中心结合区域经济发展需求和就业市场趋势，开设了多个特色鲜明、就业前景良好的重点专业。其中，机电技术应用专业是学校的传统优势专业之一，该专业配备有相应的实训车间和设备，注重学生实际操作能力的培养，与当地及周边工业制造企业有密切合作。焊接技术应用专业也是学校的王牌专业，该专业实训设施齐全，强调技能训练，毕业生在装备制造、工程建设等领域很受欢迎。
此外，计算机应用专业是学校重点建设的现代信息技术类专业，课程涵盖办公软件、网络技术、平面设计等方面，旨在培养适应信息化社会需求的技能人才。幼儿保育专业则是面向现代服务业的重要专业，培养学生掌握婴幼儿照护、早期教育等知识和技能，满足社会对保育人才的迫切需求。这些专业均以市场为导向，课程设置紧贴岗位要求，形成了学校的专业品牌。
