彭州市职业中学依托区域经济发展需求，开设了多个实力雄厚、就业前景广阔的重点专业。其中，机械加工技术专业是学校的传统优势专业，该专业配备有先进的数控机床、普通车床等实训设备，注重学生实践操作能力的培养，与本地多家制造企业建立了合作关系，为学生实习和就业提供了稳定渠道。
汽车运用与维修专业也是学校的王牌专业之一。随着汽车保有量的持续增长，该专业人才需求旺盛。学校建有汽车发动机拆装、汽车电气、汽车底盘等一体化实训室，课程设置紧贴行业技术发展，培养学生掌握汽车检测、维修、保养等核心技能。此外，计算机应用专业和电子商务专业同样是学校的重点建设专业。计算机应用专业侧重于软件与硬件维护、平面设计、网络技术等方向；电子商务专业则结合当下电商发展趋势，教授网店运营、新媒体营销、客户服务等实用技能，为学生适应数字经济时代打下坚实基础。
