丽江市古城区职业高级中学结合区域经济发展需求和就业市场趋势，重点打造了一批特色鲜明、实力突出的王牌专业。其中，旅游服务与管理专业是学校的传统优势专业，该专业依托丽江作为国际知名旅游城市的区位优势，课程设置紧密对接酒店管理、旅行社运营、景区服务等岗位需求，培养学生掌握扎实的旅游专业知识与服务技能。
高星级饭店运营与管理专业同样备受瞩目，该专业注重理论与实践相结合，通过模拟实训、校企合作等方式，让学生深入学习前厅、客房、餐饮等部门的运营管理知识，为丽江庞大的酒店住宿产业输送专业人才。此外，中餐烹饪与营养膳食专业也是学校的重点建设专业，该专业培养学生掌握中式菜肴制作、面点工艺、营养配餐等核心技能，毕业生在餐饮行业具有很高的认可度。
这些王牌专业通常拥有较为完善的实训设施，与本地多家知名企业建立了稳定的合作关系，为学生提供丰富的实习和就业机会。学校通过强化这些专业的建设，旨在使学生能够学有所长，技能过硬，从而在就业市场中占据有利位置。
