永平县职业高级中学结合区域经济发展需求和就业市场趋势，重点建设并打造了一批具有竞争力的王牌专业。其中，现代农艺技术专业是学校的传统优势专业，该专业紧密对接永平县及周边地区的农业产业化发展，培养学生掌握经济作物栽培、病虫害防治、农产品贮藏与加工等实用技能，为学生服务乡村振兴奠定了扎实基础。
汽车运用与维修专业是学校重点建设的工科类王牌专业。该专业配备有专业的实训车间和设备，教学注重理论与实践相结合，培养学生掌握汽车发动机、底盘、电气设备的检测与维修等核心技能，毕业生深受本地及周边汽车服务企业的欢迎。此外，中餐烹饪与营养膳食专业也是学校的特色专业之一，该专业培养学生掌握中式菜肴制作、面点工艺、餐饮管理等技能，餐饮行业需求旺盛，学生发展前景广阔。
