吴川市职业高级中学根据地方经济特色和市场需求，开设了多个重点建设专业。其中，机电技术应用专业是该校的传统优势专业，该专业配备有相应的实训车间和设备，注重学生动手能力的培养，与本地制造业企业联系紧密。汽车运用与维修专业也是学校的王牌之一，随着汽车保有量的增加，该专业就业市场广阔，学校提供实践教学环节，帮助学生掌握汽车检测与维修的核心技能。
此外，电子商务专业是学校适应数字经济时代重点发展的专业，课程涵盖网店运营、网络营销、客户服务等，旨在培养具备现代商务技能的实用型人才。计算机应用专业同样实力不俗，侧重于办公软件应用、平面设计、基础编程等技能教学，为学生进入IT相关领域打下基础。这些专业都构建了理论与实践相结合的教学体系，并积极寻求校企合作，力求让学生学有所长、学以致用。
